シェフ、ジョエル・ロブションさんの情報 略歴 * 1945年4月7日： ヴィエンヌ県ポワティエ生まれ * 1960年： ホテル・レストラン「ルレ・ド・ポワティエ（Relais de Poitiers）」の見習いになる（15歳） * 1966年： 「コンパニョン・ド・トゥール・ド・フランス（Compagnon du Tour de France）： フランス遍歴同業者組合」加入 「ル・ベルクレー（le Berkeley）」入店。同僚にアラン・サンドランス（Alain Senderens）、アンリ・フォージュロン（Henri Faugeron）がいた。ここでジャン・ドラベーヌ（Jean Delaveyne）に会い、ヌーヴェル・キュイジーヌ（nouvelle cuisine）に目覚める * 1974年： 「オテル コンコルド・ラ・ファイエット（Hotel Concorde La Fayette）」総料理長就任 * 1976年： ポール・ボキューズ（Paul Bocuse）の招きで初来日し、日本のシンプルな盛りつけと重くないソースに影響を受ける * 1978年： 「オテル ニッコー・ド・パリ（Hotel Nikko de Paris）： レ・セレブリテ（Les Celebrites）」料理部門長就任 * 1981年： 「レ・セレブリテ」2つ星 12月： 独立し「ジャマン（Jamin）」開店 * 1982年3月： ミシュラン1つ星 * 1983年： ミシュラン2つ星 * 1984年： ミシュラン3つ星を史上最短で獲得 * 1994年 1月： 「ジャマン」を移転・拡大し「ジョエル・ロブション」に変える 10月： 東京恵比寿シャトーレストラン「タイユバン・ロブション（Taillevent Robuchon）」プロデュース * 1996年 7月： 「最高の状態でやめたい」と「ジョエル・ロブション（Joel Robuchon）」を閉店、引退 10月： 「ラストール』顧問就任。自身のプロデュース・出演によるテレビ番組"CUISINEZ COMME UN GRAND CHEF"放映開始 * 2001年2月： マカオ・リスボアホテル「Robuchon a Galera」プロデュース * 2003年 4月： 東京・六本木ヒルズに「ラトリエ・ドゥ・ジョエル・ロブション（L'ATELIER de Joel Robuchon）」開店 5月： パリ・ロワイヤルホテルに「ラトリエ・ドゥ・ジョエル・ロブション」開店 * 2004年 4月： 東京・日本橋高島屋に「ル・カフェ・ドゥ・ジョエル・ロブション（LE CAFE de Joel Robuchon）」開店 12月： 東京・恵比寿に「シャトーレストラン ジョエル・ロブション」をリニューアルオープン。 * 2005年9月： ラスベガス ＭＧＭ Ｇrand Ｈotel に「ラトリエ・ドゥ・ジョエル・ロブション」「ジョエル・ロブション」開店 * 2006年 8月： Four Seasons Hotel New York に「ラトリエ・ドゥ・ジョエル・ロブション」開店 9月： ロンドンに「ラトリエ・ドゥ・ジョエル・ロブション」開店 11月： 香港に「ラトリエ・ドゥ・ジョエル・ロブション」開店 * 2007年 5月30日: 松坂屋名古屋本店にレストラン「ラ・ターブル・ドゥ・ジョエル・ロブション」(LA TABLE de Joel Robuchon)開店 9月26日: 松坂屋名古屋本店にブランジュリー＆パティスリー「ラ・ブティック・ドゥ・ジョエル・ロブション 名古屋店」(LA BOUTIQUE de Joel Robuchon Nagoya)開店
叙勲・受賞歴
* Commandeur dans l'Ordre du Merite Agricole（農事功労勲章 コマンドール） * Officier dans l'Ordre des Arts et des Lettres（芸術文化勲章 オフィシエ） * Officier dans l'Ordre National du Merite（国家功労勲章 オフィシエ） * Officier dans l'Ordre de la Legion d'Honneur（レジオン・ド・ヌール勲章 オフィシエ） * 1990年： ゴー・ミヨ 今世紀の料理人 * 1987年： シェフ・オブ・ジ・イヤー * 1985年： Hachette賞 * 1976年： MOF（仏最優秀職人賞）取得、フランクフルト料理オリンピック金賞 * 1974年： ウィーン国際コンクール金賞 * 1972年： 仏料理アカデミー・ナショナル・トロフィー * 1970年： Pierre Taittinger賞 * 1969年： 共和国大統領 Vase de Sevres賞、Prosoer Montagne賞
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